Esta soy yo

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yolanda sáenz de tejada yvázquezdemimadre

martes, 23 de octubre de 2012

Calabacín agasajado por gambas desnudas. Invitada: Ana Zarza Vázquez



ARTISTA INVITADA: 

* La cocinera es originaria de la tierra que me parió: Huelva.
* Es dulce y salada, como mandan los cánones de la variedad.
* Ama la cocina (a mí también); lo cual es una suerte para todos los que la podemos disfrutar.
* Es una mujer feliz (ambicioso proyecto) y ha conseguido que su familia (su marido y sus tres hijos) sean unos sibaritas del buen comer.
* Ana podría ser una de las cocineras de más prestigio del país pero, por ahora, se conforma con criar, colaborar en la empresa de su hombre y deleitarnos a los que la rodeamos.
* Es una lectora de novela incansable y, a veces, lee entre fogones. Nunca se le quema la comida pero ella quema vida a raudales.

* Me considero una adicta a sus recetas, pero nunca me salen como a ella (eso sí, yo escribo mejor..je,je,  aunque ella también hace sus pinitos de lujo).
* Su truco: que todo lo hace a corazón partío...



RECETA: 


INGREDIENTES.

-       1KG o kilo y medio de calabacines pequeñitos.
-       1 pimiento rojo.
-       1 pimiento verde.
-       1 cabeza de ajo.
-       1 puñado de gambas (300gr) peladas.
-       Media pastilla de avecrem
-       Una cucharadita pequeñita rasa de sal gorda.

PREPARACIÓN:

Haces un sofrito (sartén de tapadera) con la cabeza de ajo a láminas, el pimiento verde y rojo a trozos y una cucharadita de sal.




Cuando esté “pochadito” echas los calabacines (quitando las pipitas y a trozos pequeños), lo mareas y echamos media pastillita de avecrem.












Esperamos hasta que se queda en el aceitito. Y, apartándolo del fuego, añadimos las gambas para que se hagan con el vapor.






ay, madre, que yo lo voy a hacer hoy...